MATEOS – Insensato – 2016

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MATEOS – Insensato – 2016

Mateos – Insensato: Cépages et Terroirs

Producteur : Bodega Mateos

Viticulture et Vinification :  Ce vin est élaboré à partir de raisins issus de vignes de 45 ans.
Le rendement est de 5500 kg/ha.

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à 28° pendant 30 jours. Remontage deux fois par jour pendant une heure. Macération sur peaux pendant 7 jours.
Fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable pendant 55 jours.
Élevage en fûts de chêne français de 225 L pendant 5 mois. Clarification naturelle dans les fûts. Stabilisation à froid et embouteillage.

Appellation d’Origine : D.O.C. La Rioja

Sols : Argileux- caillouteux

Cépage : 100 % Grenache

Mateos – Insensato : Dégustation

Vin rouge foncé et brillant ; intense aux reflets violets.

Nez aux arômes intenses de fruits rouges (fraises,framboise et groseilles noires), ainsi que des notes de balsamique frais.

La bouche est puissante et charnue à l’attaque, avec une intense
concentration de fruits.Puis des notes minérales et douces grâce à des acidités très équilibrées.

Alcool : 14,5%

Mateos – Insensato: Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

Accompagnera des viandes grillées, du thon, de la morue, des ragoûts de légumes, du riz et des plats de pâtes. Essayez le aussi avec des fromages affinés.

Température de service :16 °

 Les Planches vous invitent à une très bonne dégustation. A bientôt ...

Les Planches vous invitent à une très bonne dégustation. A bientôt ...

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Château Ducla - Expérience XIV

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Château Ducla - Expérience XIV

Le Nouveau blanc du moment est arrivé aux Planches !

Château Ducla - Expérience XIV - 2006

Grand vin de Bordeaux - Appellation Bordeaux contrôlée

Challenge International du Vin - France 2008

Médaille de Bronze

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34 *c à l'ombre !

Mise en place ! CHECK ! Ce midi mouclade en entrée, araignée de porc sauce pesto et petits légumes, polenta crémeuse aux olives, et le Banana Split façon JEDI en dessert !

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Ce soir jeudi niortais n'oubliez pas Les Planches, une belle journée nous attend tous ! Big Sun / Big Smile 

lesplanches-resto.fr

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Lesplanches-resto.fr... Enfin ouvert !

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Lesplanches-resto.fr... Enfin ouvert !

Ce fut long, mais il est enfin disponible.

A partir d'aujourd'hui vous pouvez découvrir le site internet de votre restaurant "Les Planches" sur le www.lesplanches-resto.fr.

Retrouvez y l'ambiance et surtout la carte.
Chaque jour de nouvelles envies... Venez y voir le menu du jour.
Des soirées spéciales, des découvertes, de nouvelles recettes, un nouveau cépage…
Cliquez sur la rubrique "Blog" pour rester en contact.

A très bientôt

 

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Ouverture prochaine

Votre Bar & RestaurantLES PLANCHES sera très prochainement ouvert à Niort à la place de l'ancien "Bar l'éclusier".

Vous souhaitez être au courant avant tout le monde ou réserver votre prochaine soirée...
Envoyez-nous dès maintenant votre adresse en envoyant un email à cette adresse :
contact@lesplanches-resto.fr

A très bientôt

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